मेड़ता मंडी में फसलों की आवक सर्वाधिक देखने को मिलती है और लगातार फसलों के भाव में तेजी के कारण मेड़ता मंडी ज्यादातर किसानों को अपनी और आकर्षित करती है।
मेड़ता मंडी में आने वाली फसल जीरा, मूंग, मोठ, चना, ज्वार, ग्वार, सुवा (सिंदीवा), सौंप, रायड़ा, तारामीरा, मूंगफली, ईसबग़ोल, कपास, एवं विभिन्न अन्य फसलों का क्रय-विक्रय होता है।